破棄される前に皆で食べて、フードロスを解消!

破棄される前に皆で食べて、フードロスを解消!

引用元『Thousands enjoy outdoor 'waste food' feast in Los Angeles』: https://goo.gl/z0JcWu


 カリフォルニア州ロサンゼルスで、美味しいメキシコ料理が無料で振舞われるイベントが開催された。これはアメリカ国内で生産されている野菜や果物などが、色や形が悪いなどの理由で市場に出せず大量に破棄されている現実に目を向け、フードロスを止めようという呼びかけをするために、Feedbackという団体が行ったイベント。品質には問題がないが、上記の理由で破棄される野菜を使って、メキシコ料理のボソーレという野菜スープなどを何千食も用意した。天然資源保護協議会(Natural Resources Defense Council)によるとアメリカで生産される食料の約40%は、食べられることなく破棄されるという。米国環境保護庁(US Environmental Protection Agency)は、2030年までにフードロスと食料廃棄物の量を現在の半分にする目標を立てている。

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