宅配からシフト? アメリカの「ミール・キット」は店頭販売

宅配からシフト? アメリカの「ミール・キット」は店頭販売

あらかじめレシピに合わせて必要な分量の食材や調味料がセットされた「ミール・キット」。食材を洗ったり、切ったりする必要がなく、同封レシピに沿って調理すれば30分以内で美味しい食事を楽しめるキットは宅配が主流だったが、アメリカでは「ミール・キット」がスーパーマーケットやドラッグストアで販売される方向にシフトしているという。


アマゾンがホールフーズ・マーケットを買収後、市場が変化

忙しくても自宅で調理した料理を食べたいと考える人たちを対象に発展した「ミール・キット」は、あらかじめレシピに合わせて必要な分量の食材や調味料がパッケージされ、レシピに沿って調理すれば30分以内で美味しい食事を楽しめる。アメリカでミール・キットの大御所といえば、「Blue Apron」や「Sun Basket」の名前が挙がるが、「Hello Fresh」、「Plated」、「Home Chef」、「Munchery」、 「Chef’d」、「Marth & Marley Spoon」、「Purple Carrot」、「Green Chef」、 「Greenblender」、「Freshly」、「Terra’s Kitchen」など数多くのブランドが競合。どのブランドも有名シェフによる監修、オーガニック食材の使用、ベジタリアン対象などの特色を明確に打ち出し健闘している成長産業だ。

 ミール・キット市場は、言うまでもなくネット販売による定期宅配が基本。しかし、昨年アマゾンドットコム社が、全米展開する高級スーパーマーケットのホールフーズを買収後は、全米展開する他の大手スーパーマーケットやドラッグストアと組んで店頭販売する動きが、急速に広がっている。

1億人のアマゾンプライム会員を相手に

 アマゾンドットコム社は、プライム会員だけで1億人以上の会員がいるが、まだそこに向けての食料品販売は開始していない。しかし、話題のレジなし小売店「アマゾン・ゴー」の第1号店では、同社オリジナルのミール・キットをテスト販売しており、これが売れているという。

 また昨年から「Blue Apron」が大型倉庫型小売業のコストコと組んだり、大手スーパーマーケット・チェーンのアルバートソンズが「Plated」を買収したり、小売業界の王者ウォルマートが独自のキットを開発販売したり、大手食品企業がスタートアップのミール・キット会社と組んだりと、宅配一辺倒だった業界から大きく変化しつつある。

 中小の食品スーパーも地元のスーパーも、ヴィーガン専用のキットを開発したり、 「インストア・ミールキット」(店内の生鮮食品を使い、店内で下準備をするミール・キット)を展開するなど、新しいアイデアを続出。大手のなかには有名スポーツ選手やセレブリティーを起用して、キットの良さを大々的に宣伝する企業も増えてきた。

 調査会社ニールセンによると、ミール・キットの店舗における購入数は増加しているという。昨年の調査では過去6カ月間にミール・キットを購入した世帯は全体の9%となる1,050万世帯にも上る。これまでは宅配業者のキラー商品だったミール・キットだが、今後は小売業界の主要棚を占めそうだ。

参考記事:
https://www.cnbc.com/2018/06/29/amazons-purchase-of-whole-foods-changed-the-meal-kit-industry.html

アマゾンのハイテク無人ストア「Amazon Go」、さらに年内6店舗

https://bizseeds.net/articles/659

アマゾンが「ショッピングの改革」と銘打って開発した無人ストア「Amazon Go」。ネット小売業界を牽引しつつ、その真逆にも見える戦略で高級スーパーマーケット・チェーンの買収や本屋を次々と開店する同社の狙いとは?

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